1.0企业社会责任https://www.chinacsr.com/cn企业社会责任的编辑https://www.chinacsr.com/cn/zuojia/d6f3690bcff14cb83f564ad46135f13743bcd03brich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="X65IzAYyzt"><a href="https://www.chinacsr.com/cn/2022/06/29/45333">夏日享受烧烤及野餐 8方法避免食物中毒</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.chinacsr.com/cn/2022/06/29/45333/embed#?secret=X65IzAYyzt" width="600" height="338" title="“夏日享受烧烤及野餐 8方法避免食物中毒” — 企业社会责任" data-secret="X65IzAYyzt" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.chinacsr.com/cn/wp-content/uploads/cropped-chinacsr-twitter-logo-32x32-1.png3232吃烧烤、自己动手制作野餐是夏日亲朋好友相聚不可缺少的趣事，但夏日食物中毒的风险也很大，如何避免在吃烧烤和野餐时发生食物中毒？美国防中毒专家给出了建议。 1. 有呼吸系统疾病的人要小心 “忽略食品安全是导致食物中毒灾难的主因”，罗格斯大学新泽西医学院医学主任黛安‧卡莱罗（Diane Calello）说，“如果你患有呼吸系统疾病或是呼吸道感染，请不要准备食物，因为这会增加客人生病的风险。在节假日里，无论你的厨房有多忙，都要记住，处理食物不当会导致危险。” 为防止病毒污染到食物，有呼吸系统疾病的人，还是小心较好。 2. 记住食物温度的危险区 食物中毒在夏季达到高峰，因为气温升高会使食源性细菌迅速繁殖。因此要格外小心适合病毒、细菌生存的温度。 “重要的是要记住‘危险区’，因为它与食物安全有关：温度在4度到60度（华氏40度至140度）之间时，会增加食物中毒的危险。”卡莱罗说：“食物中毒可能发生在摄入后的几小时到几天。症状可能包括恶心、呕吐、胃痉挛、腹泻和发烧。” 3. 定期检查家中的食物 定期检查你的食物储藏室、冰箱和冰柜，确保里面的食物没有因为被污染或传染病而被召回。食物污染确实是个令人担忧的问题，不仅发生在肉类和海鲜产品中，也包括新鲜的水果和蔬菜身上。 避免食物中毒的8个小贴士 食物在从收获到端上餐桌的过程中，随时都可能受到污染，因此在准备、烹饪和储存食物时，请遵循下面8个基本安全操作： ☉ 准备食物前后都要用肥皂和温水洗手。 ☉ 购物时，一定要在结账前才去选购肉、家禽或海鲜产品，并把它们与购物车里的其它物品分开。 ☉ 仔细清洗水果和蔬菜，不要把它们放在任何接触过生肉的表面或器具。 ☉ 在准备好开始烹饪之前，把肉和家禽存放在冰箱或冰盒中。 ☉ 使用食品温度计，确保肉类完全煮熟，高温足以杀死有害细菌。 ☉将剩菜分成小份，放在带盖的浅容器中，这样可以使食物适当冷却，防止细菌滋生。 ☉所有的食物，在煮熟后两个小时之内都要放入冰箱，尤其是热菜、肉类、家禽、海鲜、沙拉或含有蛋黄酱的食物，如果温度在32摄氏度（华氏90度）以 上，则要在煮熟后一小时内放入冰箱。 ☉不要生食曲奇面团（cookie dough）、面包糊、蛋糕或布朗尼混合物，因为这些生的食材有可能被各种有害菌（病毒或寄生虫）污染，如来自面粉的大肠杆菌和鸡蛋中的沙门氏菌。（烘焙及煮熟的食物是安全的，因为烹饪过程中的高温可以杀死细菌。） 本文由罗格斯大学（Rutgers University）发表，转发于Futurity.org，授权中英文《大纪元时报》转载和翻译。英文报导请见：8 Ways to Avoid Food Poisoning ◇ 身处纷乱之世，心存健康之道，就看健康1+1！ · 食物发霉切掉再吃？4种情况别食用 当心伤肝致癌 · 保鲜盒洗错了有多脏？4步正确清洗防霉菌 · 食物放冰箱不等于安全 营养专家冰箱管理3步骤 责任编辑：李凡◇