贵州省环保部门近日与茅台酒原产地域的25家白酒企业签订了“十一五”时期主要污染物总量削减目标责任书，进一步缓解茅台酒生产面临的生态环境压力。

责任书的内容包括主要污染物总量控制指标、采取的具体措施和污染防治重点项目建设情况。责任书要求，到2010年中二氧化硫和化学需氧量等主要污染物必须下降10%，完不成总量削减任务的企业将被强制减产甚至停产。

贵州省仁怀市副市长杨英说，为了保护茅台酒地域生态环境，环保部门将严控重污染行业新建项目的审批，加快煤炭、酿酒、水泥、造纸等行业的污染治理。

据仁怀市环保局副局长雷鸿鸣介绍，独特的传统工艺、水文环境、气候条件和微生物群落的完美结合造就了举世闻名的茅台酒，也决定了茅台酒不能异地生产，为此茅台酒被确定为原产地域保护产品。