香港食物安全中心近日公布时令食品调查结果，250种月饼样本的化学及微生物检测全部合格。

中心自零售商及食物制造厂抽取各式传统、冰皮及雪糕月饼样本，作化学及微生物测试。化学测试包括防腐剂、染色料、甜味剂及抗氧化剂等，微生物测试则包括总含菌量、大肠菌群含量和致病菌如沙门氏菌、金黄葡萄球菌及李斯特菌等。

中心发言人表示，今年的调查结果较往年为佳，显示业界更加注意月饼的食物安全。同时，中心亦提醒业界要确保出售的食品适宜供人食用，并且符合法例要求；他们亦应在准备及处理食物的过程中，保持良好卫生习惯。

食物安全中心提醒消费者，冰皮月饼和雪糕月饼在制造过程中并无经过高温烘焙，在制造、运输及贮存的过程中，必须注意卫生，以免细菌滋生及污染。

此外，由于大部分月饼的糖分及脂肪较高，市民应有节制地进食月饼，并保持均衡饮食。慢性病患者在进食月饼前，宜先征询医生或营养师的意见。

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