全国粮油标准化技术委员会日前审定通过《方便面》国家标准。

新标准首次对方便面中的蛋白质含量作出限量——不低于8%，以保证方便面的营养。标准同时要求，在产品包装上须明示添加剂。

在脂肪指标上，标准将规定油炸型泡面和干吃面的脂肪上限分别为22%和25%。在标签规定上，新标准要求，方便面单位包装上的营养成分标示应符合卫生部《食品营养标签管理规范》。

新标准要求，方便面中的食品添加剂使用应符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定，食品营养强化剂的使用应符合GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》的规定。

此外，新标准还增加了出厂检验指标，包括净含量、感官分析、水分、复水时间、酸价、过氧化值等。

相关统计资料显示，2007年中国方便面总产量为489亿包，产值为357亿元。