据上海当地官员介绍，在接到一名消费者关于注水牛肉的投诉之后，上海立即组织人员对全市出售的农产品进行大规模检查。

继奶制品和假药风波之后开展的本次调查显示了中国政府在加强食品安全标准方面正在不懈努力。

在中国以及世界上的其他许多地方，经常有商贩向肉中注水来增加肉的分量，以次来提高销售利润。这种做法经常破坏肉的质量，还有可能会使肉产生化学成分。

上海工商行政管理局公共事务部负责人Weng Yuwen介绍说，为了保护消费者的健康和权益，上海工商行政管理局将与上海市食品药品监管局合作建立定期检查机制，检查本市批发市场上的所有农产品。

Weng说，在接到消费者的投诉之后，执法者在上海西南农副产品交易市场没收了5公斤注水牛肉。

不过，执法人员认为，该市场还应该流通着更多的注水肉。

据国内媒体报道，这些黑心摊主经营的注水牛肉大部分来自浙江嘉善。

最近，有全国政协代表指出，注水肉是一种长期的危害，建议国家设立监督体系来监管肉制品的质量。