香港消委会在对40款瓶装水进行检测后发现，雀巢公司旗下产品、在部分高星级酒店中被作为VIP赠饮的“Per-rier”（又称“巴黎水”）矿泉水亚硝酸盐含量超标。

据悉，“巴黎水”被验出含0.4毫克亚硝酸盐，超出每升最多含0.1毫克的国际标准。

据悉，雀巢方面对本次检测结果表示“惊讶”。雀巢中国公关部对外发布的声明称，法国政府实验室及法国认证委员会所认可的雀巢水质实验室的定期分析均表明，“巴黎水”的亚硝酸盐监测结果始终符合当地、欧洲以及国际和中国内地相关标准。

亚硝酸盐俗称“工业盐”，食入0.3－0.5克即可引起中毒甚至死亡。按照国际粮农组织与世界卫生组织联合食品添加剂委员会的标准，亚硝酸盐的每人每日容许摄入量为0-0.07毫克。

此外，香港消委会还在8款天然矿泉水样本中查出存在含菌情况，其中“evian”(依云)榜上有名。