上海家乐福近日对外开放其食品安全系统管理链，让市民零距离了解食品安全管理全过程。

家乐福对农业合作社的选择有着严格要求。每个合作社与家乐福合作前，其产品必须通过第三方实验室出具的重金属和200多项农残的检测合格报告才能成为家乐福的正式供应商。以市郊的弘阳合作社为例，该合作社会对每天送出的蔬果做第一轮抽检，检测报告随货送至家乐福物流配送中心，然后配送中心质检人员随机对各供应商的产品抽检，进行农残的快速检测。

此外，安地物流公司通过其专业的冷链物流管理方式为上海家乐福所有门店蔬果等农产品提供物流配送服务。安地物流通过对其所有配送车辆进行点到点的GPS定位跟踪以保证产品安全准时到达门店，还在物流中心设立了一个蔬果农药残留检测室，每天抽检水果和蔬菜。

家乐福中国区风险控制中心的QMS系统，即质量管理系统，是家乐福中国食品安全管理的重要系统。该系统一旦监控到问题产品或疑似问题产品，将通过短信平台、邮件的双重方式通知门店运营部门下架。