据“第五届中国食品安全年会”消息称，来自全国的300多名食品行业企业代表就保障食品安全宣誓，表示将坚持相关安全原则等。

中国卫生部副部长陈啸宏在会上表示，中国的食品质量安全状况与发达国家还有不小的差距。他说中国食品安全的主要问题包括农产品源头污染，部分食品的市场抽样合格率偏低，食品企业中小企业占的比重太大，技术装备水平太低，质量检测系统不健全，食品质量安全管理制度不够完善等。陈补充说食品安全问题将成为即将来临的奥运年的关注焦点。

全国人大常委会副委员长顾秀莲表示，全国人大常委会已将食品安全纳入今年的立法规划之中，今后将健全法律法规以及制定国家和行业标准，用法律进行规范。顾表示，中国将加强食品企业尤其是小型企业的技术改造，并让食品制造的各个环节都要有所保障。