为阻止禽流感的蔓延，香港政府推出特惠补助金计划，鼓励零售商放弃经营活家禽业务。

2008年7月14日，香港食物及卫生局表示，活家禽零售商可申请永久放弃新鲜粮食店牌照或公众街市租约上出售活家禽，并申领相关的特惠补助金，

立法会财务委员会通过了食物及卫生局就活家禽业界特惠补助金计划提出的拨款申请，拨款额为112,300万港币。根据该计划，农户、批发商、零售商、运输商以及他们聘请的工人皆可获得补助金，以退出活家禽行业。

食物环境卫生署向零售商发出信函，阐释有关安排及派发申请文件，申请日期截止到7月24日。

如果85%以上的零售商选择永久放弃经营活家禽业务，当局便面向农户、批发商和运输商推出特惠补助金计划，需于2008年9月24日或之前提出申请。